Food

Jeroen Meus' Luzine "niet goed genoeg voor een Michelinster"

Print

Jeroen Meus' Luzine niet goed genoeg voor een Michelinster

De Michelinster lijkt maar niet te komen voor Luzine, het restaurant van Jeroen Meus. "Wat op de borden belandt is voorlopig nog niet goed genoeg."

"Luzine is een goed restaurant, maar nog niet goed genoeg voor een Michelinster. Jeroen Meus doet het goed op televisie en het is fantastisch dat zijn boeken zoveel mensen aanzetten tot koken. Maar voor een Michelinster speelt dat geen enkele rol. Daarvoor telt enkel wat in Luzine op de borden belandt, en dat is voorlopig net niet goed genoeg", aldus Michelin.

Meus blijft er nuchter onder. "Elke zichzelf respecterende chef heeft die ambitie. Maar ik heb tijd. Het is geen obsessie meer. Ik ben nog maar 33 en het gaat nu allemaal heel hard. Liever dus dat die ster niet nu komt, maar later. Je moet niet alles tegelijk willen", aldus Meus in een krant van De Persgroep.

Beeld: Photonews

NIET TE MISSEN