Thuiskok Jeroen wil Brouwerij heropenen

30/01 Ravels (2380) Jeroen Van Alphen, die bekend is van het tv-programma Mijn Restaurant en de voorbije jaren als thuiskok werkte, is de enige kandidaat om De Brouwerij in de Weeldestraat te heropenen. Als de gemeente akkoord gaat, opent de zaak weer op 1 maart.

Wie na het faillissement van de vorige eigenaar in november nog een nieuwe poging wil wagen om van De Brouwerij een rendabele zaak te maken, kon zich tot afgelopen vrijdag kandidaat stellen bij de gemeente. De enige kandidaat is Jeroen Van Alphen (25), die in 2010 deelnam aan het tv-programma Mijn Restaurant en al jaren werkt als thuiskok.

Als de gemeente zijn kandidatuur goedkeurt, heropent Jeroen De Brouwerij al op 1 maart. Hij wil er een taverne van maken, waar klanten terecht kunnen voor een koffie en een pint, maar ook voor simpele gerechten als een spaghetti en een croque-monsieur. “Daarnaast speel ik met het idee om op de bovenste verdieping een steengrill-restaurant te maken. Allemaal heel laagdrempelig en betaalbaar, maar met de nadruk op verse producten. Omdat de naam De Brouwerij naar bier verwijst, overweeg ik ook om een reeks speciale bieren en speciale kazen op de kaart te zetten.”

“Ik heb dinsdag een gesprek met het schepencollege, dus de kogel is nog niet definitief door de kerk”, laat Jeroen weten. “Maar mijn zinnen staan volledig op De Brouwerij. Al sinds mijn deelname aan Mijn Restaurant ben ik zoek naar een mooi pand om een eigen restaurant te beginnen. Dit is een unieke kans, zeker nu de gemeente de huurprijs voor de eerste jaren tot 950 euro per maand heeft laten zakken.” Jeroen is van plan om zelf het gezicht van de zaak te worden. “Heel wat mensen in de streek kennen mij van Mijn Restaurant en omdat ik in Weelde ben opgegroeid. Daarom wil ik zelf de klanten ontvangen en de bediening aan tafel doen. Het werk in de keuken wil ik overlaten aan een vriend met wie ik vaak samen kook als thuiskok.”

Of Jeroen met zijn nieuwe zaak nog veel als thuiskok zal werken, kan hij nog niet zeggen. “De feesten die nu al gepland zijn, gaan zeker door. Daar zoeken we oplossingen voor. Ik denk niet dat mijn werk als thuiskok volledig zal wegvallen, maar of die combinatie echt haalbaar is, zal nog moeten blijken.”

Kathleen VAN BEURDEN

Archieffoto Bart De Deken