Gazet van Antwerpen

Volg ons RSS Twitter Facebook

zondag, 20 mei 2012

registreren

12° / 22° Buien met onweer

regio > kempen > hulshout

Burgemeester verwacht geen verandering

Zestiger verdacht van beschadigen verkiezingsborden

Ster voor Hof ter Hulst

06/10/'06 Hulshout (2235) Smullen in een sterrenrestaurant en toch niet platzak naar huis moeten. Het kan nog in Hof ter Hulst, gelauwerd eethuis maar zonder kapsones, in het Kempense Hulshout.

Het curriculum van chef Jo Schroven leest als een 'wie is wie?' van de keuken. Bijna een decennium zwoegde de jonge kok onder leiding van monumenten als Roger Souvereyns (Stevoort), Alain Ducasse (Monaco), Michel Guérard (Eugénie-les-Bains) en Philippe Rochat (Lausanne). Van zijn doortocht in de Landes bracht Jo bovendien niet alleen veel kookkunde maar ook zijn eega mee. In Hulshout leerde Guilaine niet alleen vliegensvlug Nederlands, maar ze ontvangt er in een opgeknapte hoeve al vier jaar de gasten op niveau: het niveau van een ster!

Maandagavond is het kalm in de zaak. Een tafel van collega-koks komt kwansuis kijken en proeven hoe je Michelin-controleurs kan overtuigen. Wij zitten in het salon en kiezen bij een paar fijne hapjes voor het seizoenmenu (41 euro zonder, 56 euro met wijn). Aan tafel en nog nasmikkelend van de Naamse 'petit gris' serveert Guilaine een kopje schuimige pompoensoep.

We proeven een Kaapse Leeuw, witte wijn uit Zuid-Afrika. Die is gemaakt van uitsluitend chenin blanc-druiven, zet friszuur aan en laat je achter met een mondvol licht bittere sensatie. Dat moét een goed huwelijk worden met de flinterdun gemaakte ravioli, gevuld met Bretoense langoustines en beeldig gedresseerd in kruidige bouillon.

Jo Schroven verloochent zijn culinaire roots niet: de Kempen en Frankrijk. Voor het hoofdgerecht zocht de chef een mooi beestje bij onze zuiderburen, melkkalf uit de Corrèze. Dat levert het nec plus ultra in zijn soort, bijzonder wanneer dat filetje 24 uur lichtroze - aan de buitenkant krokant - gaarde in de oven. Bij de verrukkelijke plakken vlees komen nog gekonfijte kalfswang, jonge groentjes, een donkere aardappel en lekkere jus van dat kalfje uit de Corrèze. In het glas klokt Artazurri 2004, een fijne rode wijn uit Navarra.

Voor het dessert maakt de kok het zich (te) gemakkelijk. Toegegeven! Als 'afwachtertje' snoepten we al van een potje prima crème brûlée. Maar met een vruchtensla in gezelschap van een overigens zalig graniteetje doet de kok zijn eigen kunnen te weinig eer aan. Koffie, onweerstaanbare minitaartjes en de bas-armagnac van een vriend des huizes laten geen twijfel. Dit huis heeft een ster en ik na de rekening... nog wat centen.

Scholenwedstrijd

17/05 Hulshout (2235) De basisschool van Hulshout heeft de scholenwedstrijd gewonnen die opgezet was om zo veel mogelijk energie te besparen. Samen met vijftig andere scholen won de basisschool een prijzenpakket met onder meer spaarlampen, rollen radiatorfolie en een …

Hamburgerkraam

15/05 Hulshout (2235) De gemeente heeft nog een openstaande vacature voor een hamburgerkraam voor de kermis van 2 tot 5 juni. Kandidaat stellen kan tot en met 18 mei. De toewijzing is voor 5 jaar. ivrowww.hulshout.be

fietszoektocht

11/05 Hulshout (2235) De Chiroleden van Hulshout organiseren op donderdag 17 mei hun jaarlijkse fietszoektocht. De tocht van ongeveer 35 kilometer rijdt langs rustige paden doorheen de Zuiderkempen. IVRO0473.39.50.08, mark.meurrens@telenet.be

Scherpenheuvel

11/05 Hulshout (2235) De Chiro van Westmeerbeek organiseert morgen, zondag 13 mei een voettocht naar Scherpenheuvel. Deze gezinswandeling dient om de nieuwe Chirolokalen te sponsoren. Vertrek is gepland om 7.30u aan de Sint-Michielskerk in de Netestraat in Westmeerbeek…

Praatcafé

10/05 Hulshout (2235) Het gemeentebestuur, het OCMW en de welzijnsschakels organiseren op vrijdag 11 mei een praatcafé. Voor een leuke babbel met een natje en een droogje, kunt u terecht in cafetaria Ter Nethe, Grote Baan 256 in Hulshout om 14u. IVRO0499.35.29.66

Kampioenenviering

08/05 Hulshout (2235) Alle kampioenen zullen op 11 mei om 20u door de sportraad in de bloemen gezet worden in de parochiezaal van Houtvenne, Langestraat 6. ivrowww.hulshout.be

Dameskoers

07/05 Hulshout (2235) Op de wielerpiste in sportpark Joris Verhaegen, Industriepark 3 in Hulshout, kunt u op woensdag 9 mei terecht voor het provinciaal kampioenschap Nieuwelingen en Dames. De start wordt gegeven om 18u. IVRO

Mountainbike

04/05 Hulshout (2235) Sportievelingen kunnen op 6 mei hun sportkledij aantrekken en met hun mountainbike afzakken naar Sportival in Hulshout. U kunt daar terecht voor tochten van 28,48 en 65 kilometer door de Kempische en Hagelandse natuur. Inschrijven kan voor 4 …

Riolering

03/05 Hulshout (2235) Deze week starten de rioleringswerkzaamheden in de Schietboompleinstraat tussen de Grote Baan en de Kapelaniestraat. Bewoners moeten hun afvalcontainers op de Grote Baan of in de Kerkstraat plaatsen en parkeren aan de fanfare of op de parkeerstrok…

Grimeren

02/05 Hulshout (2235) Vandaag start een workshop grimeren, van 19 tot 22u. Momenteel zijn er nog 5 plaatsen. Als u wilt deelnemen (minimumleeftijd 16 jaar), neem dan contact op met de jeugddienst. IVRO015.22.94.82, www.hulshout.be

Tennis

27/04 Hulshout (2235) Het tennisseizoen start op 1 mei. Om 13.30u worden er diverse wedstrijden gespeeld op de buitenterreinen van tennisclub Sportiva. Ivro www.tennisclub-sportiva.be

Bloed geven

25/04 Hulshout (2235) Er zijn steeds minder mensen die bloed gaan geven. Het is belangrijk dat er steeds nieuwe mensen bijkomen die door bloed te geven het leven van andere mensen kunnen redden. U kunt vandaag, donderdag, bloed geven van 18u tot 22u in de parochiezaal …