22-jarige opent slagerij
31/01/'09
Grobbendonk (2280)
Het slagersvak is razend actueel door de fictiereeks ’Van vlees en bloed’. Maar voor de 22-jarige Jens Torfs wordt het pure realiteit. Hij opent vandaag, zaterdag, zijn eigen slagerij samen met zijn moeder Ingrid Van den Brandt.
De 22-jarige Jens Torfs opent op 31 januari trots zijn eigen slagerij in Bouwel. Maar dat doet hij niet alleen. “Ik heb nog geen lief en dus heb ik aan ons moeder gevraagd of zij het zag zitten om bij mij te komen werken”, zegt Jens.
Ons moeder, Ingrid van den Brandt, is een bekende figuur in het dorp. Ruim twintig jaar lang was zij een vertrouwd gezicht aan de kassa van Supermarkt Driesen. Maar ze gaf meteen haar job op om haar zoon in zijn slagerij bij te staan. “Dit was een unieke kans voor Jens. Het is niet makkelijk om snel goed personeel te vinden. Maar als hij morgen een goed meiske vindt, zet ik graag een stap opzij”, zegt moeder Ingrid.
Opvolging
Jens opent zijn winkel op de locatie waar slager Marc Van Tendeloo begin januari zijn witte kiel aan de haak hing. Die wist toen al dat zijn opvolging klaarstond. “Als piepjong kereltje kwam Jens hier in het weekend en in de vakantie al helpen. Ik wist dat ik met hem goed vlees in de kuip had”, zegt de slager die er na 23 jaar mee ophoudt. “Ik heb altijd gezegd dat hij mijn zaak mocht overnemen als ik zou stoppen. Hij heeft dan ook niet lang getwijfeld toen ik het hem eind vorig jaar vroeg.”
En het slagersleven, dat is hard werken. Jens zal zijn sportieve hobby’s dus even in de koelkamer moeten hangen. “Mijn lidkaart van de tafeltennisclub zal voorlopig niet veel gebruikt worden. In de krokusvakantie ga ik normaal ook met een aantal kameraden snowboarden. Maar dit jaar zal ik mijn kunstjes in de slagerij moeten uitvoeren.”
Slagerij Torfs, Herenthoutsesteenweg 51, Bouwel (Grobbendonk)