Aardbeien beschermen tegen kanker
29/05/'10
Veel aardbeien en blauwe bessen eten, kan zeker geen kwaad. Beide vruchten bevatten namelijk een antioxidant die de mens beschermt tegen kanker, diabetes en hart- en vaatziekten. Dat zullen onderzoekers van de Universiteit Maastricht en de Wageningen Universiteit op 17 juni vertellen op een symposium van zachtfruitkwekers in Venlo.
Anthocyaan, aanwezig in de twee lekkernijen, vangen als het ware ongezonde stoffen weg die in ons lichaam celmutaties kunnen veroorzaken, waardoor onder meer kanker kan ontstaan.
De bewuste antioxidant zorgt ervoor dat de vruchten hun rode of kleur krijgen.
