Vezelrijke voeding goed voor hersenen
04/10/'11
Wetenschap
Vezelrijke voeding zoals meergranenbrood,
volkorenpasta, havervlokken,
muesli, zilvervliesrijst en groenten,
heeft een positieve invloed op de
hersenfunctie, het gedrag, humeur,
de cognitie en concentratie bij kinderen.
Dat zegt Erasmushogeschool
Brussel, onder meer op basis van onderzoek
naar de invloed van voeding
op het gedrag door Alex Richardson
(Universiteit van Oxford). Van dergelijke
voedingsmiddelen worden
namelijk veel minder snel de koolhydraten
in het bloed opgenomen.
Beeld: Photonews