Food

Vier Pancake Day met deze pannenkoeken met gin-tonic

Print
Vier Pancake Day met deze pannenkoeken met gin-tonic

Foto: Shutterstock

Vandaag staat alles in het teken van pannenkoeken, want dan wordt wereldwijd Pancake Day gevierd. Maar natuurlijk is elke reden goed om eens achter het fornuis te gaan staan en voor iedereen lekkere pannenkoeken te bakken. Of wat dacht je van deze exemplaren met gin-tonic? Al schotel je die best alleen aan volwassenen voor.

Pancake Day wordt telkens een veertigtal dagen voor Pasen gevierd en dat op Vastenavond of Vette Dinsdag, de avond voor Aswoensdag. Die dag betekent meestal het einde van de carnavalsperiode, maar dan mag er voor de vastenperiode nog eens goed gesmikkeld en gesmuld worden en dus stonden er vaak pannenkoeken op het menu, vooral in de VS.

Maar elke reden om pannenkoeken te eten, is natuurlijk een goede en dankzij deze versie met gin-tonic worden ze nog naar een hoger niveau getild.

Ingrediënten (voor 10 pannenkoeken):

Voor de pannenkoeken:

200 g zelfrijzende bloem
1 ei
2 el poedersuiker
250 ml gin-tonic (blikje)
olie of boter om te bakken

Voor de siroop:

250 ml gin-tonic
2 el poedersuiker
1 citroen (en zeste voor afwerking)

Niet te missen