Dit artikel is exclusief voor jou.

Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Wildseizoen: hier eet je de lekkerste haas

Wildseizoen: hier eet je de lekkerste haas

Chef Donald De Vos van De Notenkraker. Foto: FRBE

Een goed klaargemaakte haas is echt de Champions League van het wild. Diepe, donkere en duistere smaken die met weinig anders vergelijkbaar zijn. In België is er een oude traditie in het eten van wild en gelukkig houden heel veel mensen vast aan deze mooie traditie. De polderhazen zijn dan ook de primus inter pares.

Het ijkpunt: De Notenkraker

Virtuositeit bij het maken van wildgerechten zit hem in de oefening, in de ervaring. Übung macht den Meister. Wanneer het wildseizoen nadert, worden de fans van dit huis ...

Meest gelezen GVA+

Sportartikels voor abonnees