Dit artikel is exclusief voor jou.

Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Chef-kok leert onze man sushi maken: "Je maakt en eet het à la minute"

Chef-kok leert onze man sushi maken:  "Je maakt en eet het à la minute"

Onze reporter toont zijn zelfgemaakte California roll. Foto: BERT DE DEKEN

Mol -

Omdat het niet alle dagen gehaktballen in tomatensaus moeten zijn, wil ik me eens wagen aan de Japanse keuken en wil ik leren hoe je sushi bereidt. Dat lijkt me eenvoudig, maar vergt volgens de echte sushimeesters jaren opleiding en ervaring. Mollenaar Bob Helsen legt me uit waarom.

Sushi maken is geen bereidingswijze, het is een manier van zijn, met veel respect voor een eeuwenoude Japanse traditie. “Sushi is veel meer dan rijst en rauwe vis”, zegt Luc Hoornaert, die ...

Meest gelezen GVA+

Sportartikels voor abonnees