Food

Het is pompoentijd en dit is het populairste recept op het internet

Print
Het is pompoentijd en dit is het populairste recept op het internet

Foto: This Grandma Is Fun

Het populairste pompoengerecht dat op Pinterest terug te vinden is, is dat van een muffin. Ideaal om tijdens de herfst te verorberen want dat is hét seizoen bij uitstek van de pompoen. Ze zijn bovendien een dankbaar ingrediënt, want te gebruiken voor zowel hartige als zoete gerechten en laat het populairste recept nu net het beste van die twee werelden combineren.

Pompoenen staan synoniem voor de herfst en als het wat kouder begint te worden, smaken gerechten met de vruchtgroente des te meer. En vooral één gerecht bij uitstek lijkt dan populair te zijn. Meer dan 13.000 mensen hebben namelijk al de 'Best Pumpkin Muffins Ever' van de blog This Grandma Is Fun vastgeprikt op Pinterest. 

Het zijn zachte muffins die gekruid zijn met kaneel, kruidnagel en nootmuskaat en zo de smaak van de pompoen nog wat beter doen uitkomen. Je kunt ze zelf makkelijk maken met een cupcakeplaat en ze zijn bovendien geschikt als ontbijt en als snack. Zo maak je ze zelf:

Ingrediënten (voor 12 muffins):

500 gram pompoen
halve kop kokosolie
2 eieren
1 el volle melk
1 3/4 kop bloem
1/2 tl bakpoeder
1 tl baksoda
1/2 kop bruine suiker
2 el kaneel
1/4 el gemalen kruidnagel
1 kop kristalsuiker
1/4 el gemalen nootmuskaat
1/2 el zout
1 el vanille-extract

 

Niet te missen