Dit artikel is exclusief voor jou.

Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Hotel-restaurant De Watermolen al zestig jaar een monument in Kasterlee

Hotel-restaurant De Watermolen al zestig jaar een monument in Kasterlee

Het personeel van De Watermolen. Eigenaar Toon Biermans staat in het midden met paarse stropdas, chef-kok Dirk Wittebrood uiterst rechts. Foto: Kioni Papadopoulos

Kasterlee -

Er is er een jarig, hoera, hoera! Zestig kaarsjes staan er op de verjaardagstaart van restaurant De Watermolen, 25 op die van hotel De Watermolen. Toon Biermans is al de derde generatie die dit Kastelse monument leidt. Hij hoopt dat ook zijn kinderen in die voetstappen treden. Want De Watermolen, dat is traditie. Het huis evolueert, maar verandert niet. “De focus ligt hier al zestig jaar op het culinaire.”

Het is een drukke ochtend in hotel-restaurant De Watermolen. Stofzuigers zoemen, de glazenwasser doet zijn ronde, iemand ververst de bloemen. “Vandaag wordt ook het zilver gepoetst”, zegt Toon Biermans. ...

Meest gelezen GVA+

Sportartikels voor abonnees