Dit artikel is exclusief voor jou.

Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Hier eet je de lekkerste sushi van Antwerpen

Hier eet je de lekkerste sushi van Antwerpen

Dimitri Proost met een bord van zijn voortreffelijke sushi. Foto: Frederik Beyens Foto: frederik beyens

Over sushi zijn al hele bibliotheken bij elkaar geschreven en terecht. Sushi is meer dan welk ander gerecht ter wereld een kwestie van persoonlijke toewijding, focus van de chef en een compromisloze queeste naar kwaliteitsproducten in een eenzame, meticuleuze bereiding. Het is alleen godenkinderen gegeven om vis en rijst samen te brengen tot een gastronomisch hoogtepunt. Velen voelen zich dan ook geroepen om sushi te maken, maar slechts weinigen zijn uitverkoren.

Dimitri Proost met een bord ...

Meest gelezen GVA+

Sportartikels voor abonnees