Dit artikel is exclusief voor jou.

Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Hier eet je de lekkerste asperges van Antwerpen

Hier eet je de lekkerste asperges van Antwerpen

Seppe Nobels, de chef van Graanmarkt 13. Foto: Frederik Beyens

Elk jaar weer kijk ik reikhalzend uit naar het aspergeseizoen. Geloof me vrij en wees er trots op, onze witte asperges zijn de beste ter wereld, neem met minder geen genoegen. Het oogsten van de witte asperges is een specialiteit van onze contreien. Een delicate bezigheid omdat de asperges zo min mogelijk aan zonlicht blootgesteld mogen worden, zodat ze mooi wit blijven.

Het ijkpunt: Graanmarkt 13

Op het talent van Seppe Nobels staan blijkbaar weinig limieten. Hij geeft groenten een prioritaire plaats in zijn bereidingen. Seppes werk is cool en hot. Op het dak is er een ...

Meest gelezen GVA+

Sportartikels voor abonnees