Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee

Dit artikel lezen? Meld je aan als abonnee, of start nu jouw gratis proefabonnement.

Dit artikel is exclusief voor abonnees. Lees gratis verder >

De kersttip van chef-kok Ivan Menten: hazenpaté met appelcompote

De kersttip van chef-kok Ivan Menten: hazenpaté met appelcompote

Foto: Bert De Deken

Bij een kerstfeest hoort een wildpaté. Dat zegt Ivan Menten, eigenaar en chef-kok van het restaurant Au Comptoir in Gierle. Ook al was hij in 2014 viskok van het jaar, voor hem gaat er niets boven zo’n paté. “Daar ben ik mee opgegroeid.”

Het is erg druk in het restaurant, dat Ivan en zijn vrouw Leen tien maanden geleden openden. De Turnhoutse industriezone is niet veraf en tegen het einde van het jaar worden nog veel zakenlunches gereserveerd. ...

Meest gelezen GVA+

Sportartikels voor abonnees