Bistrot du Nord nieuw in Antwerpen-Noord

Print
Bistrot du Nord nieuw in Antwerpen-Noord

Bistrot du Nord nieuw in Antwerpen-Noord Foto:

Antwerpen - De Lange Dijkstraat heeft een nieuweling, Bistrot du Nord van Michaël Rewers en Caroline Stasseyns. Het koppel heeft er enkele jaren van geduldig wachten, uitkijken, verzamelen van servies en bestek en uitwerken van ideeën op zitten, maar nu is hun droom helemaal afgewerkt.

De Bistrot, die woensdagavond opent op een boogscheut van het Sint-Jansplein, brengt een no-nonsense keuken, waar iedereen het zijne moet vinden. Michaels lievelingseten, een dikke snee spek met wortelstoemp en zelfgemaakte pickles hoort er zeker bij. "Als mensen twijfelen, dan overleggen we gewoon samen over wat ze op hun bord willen hebben",zegt Michaël. En oh ja, Bistrot is de juiste Franse benaming van Bistro. Caroline, een halve Française, vertaalt 'bistrot': 'het is wat het is'. "Meer moet dat echt niet zijn, hé."

JVB
Foto FrBe

Immo in de regio

Jobs in de regio