Pizzeria opent in Koningshooikt
08/02/'10
Wie lekker Italiaans wil eten, kan voortaan aan de Mechelbaan 64 in Koningshooikt (Lier) terecht. Daar opende ristorante-pizzeria La Casa dei Sapori.
Zaakvoerder Gaetano Esposito uit Oostmalle woont al achttien jaar in België. Hoewel hij in Italië al heel wat horeca-ervaring heeft opgedaan, is dit zijn allereerste restaurant. Hij heeft daarom niets aan het toeval overgelaten. Zo liet hij uit zijn geboorteland chef-kok Agostino Coppola en
pizzaiolo (pizzabakker, red.) Andrea Giordano overkomen.
Dat het tweetal kan koken, bewezen ze tijdens ons bezoek. In een mum van tijd toverde Agostino een nestje van tagliatelle met scampi's en een waaier van inktvis geserveerd met een sinaasappelsausje tevoorschijn. Andrea bereidde vervolgens een pizza La Casa dei Sapori. "Die heeft de kleuren van de Italiaanse vlag: groen, wit en rood. Daarvoor gebruiken we rucola, provolakaas en kerstomaten", zegt Gaetano.
Klanten die eens liever geen pizza willen, kunnen onder meer kiezen voor eendenborst of rundfilet. Maar wij dromen nu al van de pizza allo champagne. Daarop giet de pizzaiolo wat champagne voor hij de pizza de oven in schuift.
Info: 03-296.41.88,
CHRIS VAN ROMPAEY
