Liers Vlaaike wacht Europese erkenning

06/01/'10 Het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) dient de komende maanden een dossier in voor de Europese erkenning van het Liers Vlaaike. De Europese erkenning zorgt ervoor dat het Lierse Vlaaike enkel nog maar verkocht mag worden bij de bakkers die bij de Orde van de Lierse Vlaai zijn aangesloten.

Lierse Vlaaikes worden gepromoot en beschermd door de Lierse bakkers aangesloten bij de Orde van het Lierse Vlaaike, opgericht in 1999. Zij werken met een standaard recept dat weinig afwijkt van het origineel. Het brooddeeg is samengesteld uit water, boter en bloem en wordt in metalen vormpjes geduwd van centimeter diameter en 2,5 centimeter hoogte. De vulling bestaat uit een mengsel van paneermeel, kandijsiroop, melk en vierkruiden en verspreidt een heerlijk kruidige geur. De vlaaikes worden per stuk verpakt of per tien in een rol.

De Orde van het Lierse Vlaaike slaagde erin om in juni 2007 het Lierse Vlaaike als Vlaams traditioneel streekproduct te laten erkennen door het VLAM. Dat was de eerste stap tot een Europese erkenning. Sindsdien werd een heel dossier opgesteld dat tijdens de eerste helft van dit jaar bij de Europese Commissie zal worden ingediend.

Samen met het Lierse Vlaaike vraagt het VLAM ook de Europese erkenning voor de Poperingse hopscheuten en de Special Belge-bieren. Zij worden binnenkort gevolgd door de Gentse azalea. De goedkeuring van die erkenning zit in de eindfase. Twee andere dossiers zijn in voorbereiding: dat van het potjesvlees uit de Westhoek en dat van de roodbruine bieren.