Dj Wout opent wijnbar op Zimmerplein
03/07/'10
Dj Wout Van Dessel opent met vier andere vennoten op donderdag 8 juli restaurant-wijnbar Tinto op het Zimmerplein 6 in Lier.
"Ik doe dit samen met Erwin Moens, Waedong So en Kadir Topcu. We kennen elkaar al meer dan tien jaar en zijn altijd zowat de ondernemertjes in onze vriendenkring geweest. Met ons vieren runnen we ook jongerencafé Kaai 28 op het Zimmerplein en houden we tot 5 september Lier Beach aan de Aarschotsesteenweg open."
"Voor restaurant-wijnbar Tinto hebben we Joris Duys als vijfde vennoot in huis gehaald. Hij is de bekende kok van restaurant De Gekrulde Zinnen. Hij staat ons bij bij de inrichting van de nieuwe keuken en adviseert ons bij de keuze van de gerechten", vertelt Wout Van Dessel, die zoveel mogelijk in de zaak aanwezig wil zijn.
Restaurant-wijnbar Tinto komt waar tot voor kort café Delfin was. "We hebben alles vernieuwd. De zaak bestaat uit twee compartimenten: vooraan heb je het eetgedeelte, achteraan de lounge. Behalve een groot terras op het Zimmerplein met loungezetels hebben we achter de zaak een rokersterras."
"We focussen ons met Tinto vooral op de snelle lunch, een aangenaam diner en een zeer gevarieerde keuze van wijnen en digestieven. Onze troef is het exclusieve Enomatic wijnserveersysteem. Hiermee conserveer je flessen wijn met stikstof, zodat de houdbaarheid verlengt. Absolute toppers zoals een Barolo Vigna Rionda kunnen zo zelfs per glas besteld worden", vertelt Wout.
www.restotinto.be
CHRIS VAN ROMPAEY
