Kapelse huisarts wordt barista
11/03/'10
De Kapelse huisarts Peter Beysens is nu ook koffie-specialist of "barista". Hij start deze maand met workshops om zijn passie door te geven.
“Eigenlijk zit ik in een heel andere sector”, geeft hij toe. “Ik heb geneeskunde gestudeerd en heb een huisartsenpraktijk in Bergen op Zoom. Maar ik ben geleidelijk gefascineerd geraakt door koffie, vooral dan op vakantie in Italië, waar ze de kunst van de perfecte espresso verstaan. Recent heb ik dan een opleiding gevolgd bij CasaBarista, een Nederlandse verdeler van topklasse espressomachines, koffiemolens en koffiebonen."
"In een volgende stap ga ik nu vanaf 27 maart zelf workshops geven, hier bij mij thuis in Kapellen. De eerste les van 2,5 uur geef ik theorie over de koffie en zijn herkomst, en dan gaan we zelf malen en zetten, leren een cappucino maken, enzovoort. In een tweede workshop gaan we wat dieper in op de details. Ik verkoop zelf ook de apparaten en de koffie, zodat je meteen geïnstalleerd bent.”
Boris ROUSSEEUW
