Gene Bervoets haalt culinaire souvenirs op in Bellefleur
23/03/'10
Vanaf vandaag kan je in
restaurant Bellefleur een
exlusief menu kiezen dat
door acteur Gene Bervoets
samengesteld werd. Diens
droom komt daarmee uit.
“Ik heb jarenlang hier vlakbij gewerkt,
voor de opnames van Windkracht
10. En altijd als ik de Bellefleur
passeerde, droomde ik ’Wauw,
hier zou ik toch wel eens ooit willen
komen eten’. Want de Bellefleur was
de culinaire top van Vlaanderen”,
lacht Gene. “Maar ik had er absoluut
het geld niet voor.”
En nu, vijftien jaar later, is Gene
er voor het eerst een menu komen
proeven dat door hemzelf is samengesteld.
“Ik heb het gevuld met lekkere
dingen die voor mij ook iets betékenen.
Zo verwijst het voorgerecht
naar toen ik zes jaar was en ik met
mijn vader op de Kielse Vest mocht
gaan v issen en er een paling wist te
vangen. Fier als een pauw daarmee
naar mama natuurlijk. Het dessert
met mango gaat terug naar een vakantie
op de Antillen, toen ik elke
dag mango’s at op een vlot en de
zoete smaak zich vermengde met de
zilte zeelucht.” Als het experiment
aanslaat, komt er deze herfst een
wildmenu van Bervoets.
BR
