Eerste Michelinster voor restaurant Nuance
23/11/'09
In de nieuwe Michelingids krijgen 98 restaurants een ster. Onder hen zijn er vijftien nieuwe. In de provincie Antwerpen zijn dat La Luna in Antwerpen-centrum, De Pastorie in Lichtaart (Kasterlee), Nuance in Duffel en Het Land in Berlaar.
In restaurant Nuance in Duffel kan het geluk van de jonge uitbaters niet op. “Peter Goossens belde ons vanmorgen met het nieuws. Ik ben nu de gelukkigste mens van het land. Het doet deugd als je werk geapprecieerd wordt. Dat het zo snel gebeurt, maakt het extra speciaal. Veel tijd om te vieren is er niet, want het is vandaag weeral een drukke dag”, zegt de 25-jarige chef-kok Thierry Theys.
Geruchten doen de ronde dat het restaurant volgend jaar al meteen kans maakt op een tweede ster. Hij begon zijn zaak pas vorig jaar in mei met vriendin Sofie Willemarck. “Het is een kinderdroom die uitkomt voor Thierry. Al sinds zijn twaalfde is hij er mee bezig. Wat een mooie beloning”, geniet ook zij volop.
Het Land
Ook Het Land in Berlaar van chef-kok Steven Bes en echtgenote Mira Demeerleer krijgt voor het eerst de bekroning. Het koppel bekomt momenteel van het nieuws in Barcelona, waar ze enkele dagen uitrusten.
De toekenning van sterren gebeurt op basis van de kwaliteit van de producten, de beheersing van de kooktechnieken en van smaken, de persoonlijkheid van de chef in de gerechten, de prijs-kwaliteitsverhouding en de constantheid van de prestaties. Het Hof van Cleve en de Karmeliet blijven de enige twee driesterrenrestaurants van het land.
Foto: www.resto-nuance.be
